La miel aunque tiene un mayor poder edulcorante y el mismo porcentaje de calorías que el de los otros azúcares es la opción más saludable para emplear en nuestra dieta ya que nos aporta antioxidantes, vitaminas y minerales. La hacen tan elegible las cualidades físicas que posee como su viscosidad y sus tonos que la convierten en un ingrediente muy atractivo en varias preparaciones.
Como gratinador es excelente sobre todo si de carnes avícolas se trata ya que le añade un delicioso sabor y presentación. Igualmente tiene por sus propiedades higroscópicas, muchos usos en la industria alimenticia específicamente en los preparados confitados pues humecta los alimentos y les proporciona una apariencia brillante. Muy conocida sobretodo por su poder antioxidante le confiere un alto nivel de conservación a alimentos como frutas secas y también frescas previniendo así el oscurecimiento producido por causa de la oxidación. Si aún no eres un adepto de la miel, a continuación te daremos un par de recetas deliciosas que seguramente serán de tu agrado, garantizado!
| Galletas finas de miel
Ingredientes para 15 unidades: Elaboración: |
| Pollo a la miel
Ingredientes |
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